Alzero IGT Quintarelli 2017

Produktbeschreibung

Der Rotwein Alzero IGP Veneto zählt zu den besten Rotweinen Italiens und der Welt – ein venezianisches Meisterwerk aus Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (40%) und Merlot (20%). Die Reben wachsen an den ersten Hügeln von Negrar, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel. Der basaltische Kalksteinboden und die Westausrichtung der Weinberge verleihen dem Wein seine unverwechselbaren organoleptischen Eigenschaften.
Die Lesenbeinhaltet die sorgfältige Selektion der Trauben. Diese werden anschliessend in den Trockenraum gebracht und ruhen dort in kleinen Holzkisten und auf Gestellen. Die
für diese Zeit typischen hohen Temperaturen ermöglichen ein schnelles und erfolgreiches Trocknen der Trauben. Ende Dezember werden die Trauben gepresst und die alkoholische
Gärung beginnt. Dank der Verwendung natürlicher Hefen setzt diese nach etwa 20 Tagen Maischestandzeit langsam ein und dauert rund 50 Tage. Die Reifung, die zunächst 30 Monate in verschiedenen französischen Eichenfässern (Limousin, Allier, Tronpais) erfolgt, wird anschliessend für weitere 30 Monate in einem einzigen mittelgroßen Fass aus slawonischer Eiche fortgesetzt.

Produktspezifikationen