Vinea Ardua Eteòn 2020
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Produktbeschreibung
Dieser Wein stammt aus einer einzigartigen und uralten Reblandschaft, die nicht terrassiert ist. Hier kann man wirklich von “heroischem” Weinbau sprechen. Mit dem Vinea Ardua Projekt verbindet die Kellerei auch die Rettung dieser speziellen Gegend (derzeit 20 ha).
Eteòn bedeutet im Altgirechischen: authentisch und rar – die Xynisteri-Reben sind verstreut in den Mavro-Rebbergen und nur in kleinen Mengen vorhanden. Die Ernte ist enorm aufwendig.
100% autochthone Xynisteri von uralten Reben. – 50% des Traubenmosts fermentiert mit den natürlichen Hefen in Pithari (Amphoren), die im Dorf Farmakas gefunden wurden und aus dem 19. Jahrhundert stammen. 50% wird im Stahltank ausgebaut. Danach wird der gseamte Traubenmost 3-4 Monate in französischen Barriques gereift. Schwefel wird nur wenig zugesetzt. Nur wenig gefiltert.
Weinbewertungen
Matthew Stowell (engl. Weinjournalist)
“Dieser Xynisteri ist so reichhaltig, so komplex wie wenige Xynisteris. Grosser Körper, finessenreich, man könnte meinen, einen feinen weissen Bordeaux zu probieren.”
Ursula Geiger (Weinjournalistin, Önologin)
“Kräftiges Gelb mit orangen Reflexen. Goldgelb mit Grünreflexen. Animierender Mix aus Zitrus, gelben Blüten und vollreifen Nektarinen in der Nase. Am Gaumen Kraft, Säure sowie eine engmaschige, fordernde Struktur. Sanfte Noten von rotbackigem Apfel, Orangencrème und Zitronenmelisse im Finale. Einzigartiger Wein, der jetzt schon viel Freude macht. Neugierige behalten ein paar Flaschen im Keller und verfolgen das Reifepotential dieses Monuments.”
Produktspezifikationen
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Xynisteri |
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Lefkosia, Zypern |
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2020 |
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13% |
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Aromen von Baumfrüchten, eichiger Geschmack |
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Fisch, weisses Fleisch, Käse, Pasta |
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16 Jahre |
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Vinea Ardua Vineyards |
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10-12 °C |