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Amarone Terre di Verona 2018 DOCG

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Produktbeschreibung

DerAmarone della Valpolicella (Amarone der Valpolicella) ist ein önologischer Wein, der aus Weinberge die im hügeligen Gebiet mit einer starken mineralischen Zusammensetzung der Valpantena.Dieser stille Rotwein mit zahlreichen Erfolgen im nationalen und internationalen Weinbau verdankt seine besonderen Eigenschaften den mineralischen Böden, auf denen er angebaut wird. Trauben. Sein Weinrebe besteht aus Corvina veronese, Rondinella und Corvinone Trauben, die alle Weinstöcke die aus dem veronesischen Gebiet stammen, wo die Weingut Valpentena.Jede einzelne Operation, die für die Herstellung dieses speziellen Weins durchgeführt wird, vom Welken bis zum Vertrocknen. Weinbereitungvon hier bis zur Reifung und Abfüllung gemäß den Vorschriften erfolgen nur und ausschließlich in dem hügeligen Gebiet mit einer kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung.Der Anbau von Trauben für die Herstellung von Amarone della Valpolicella beträgt 50% Pergola, während die restlichen 50% mit dem Guyot-System angebaut werden.Schach und Entlaubung werden ausschließlich von Hand durchgeführt. Dieses besondere rot von Verona wird produziert von Trauben die nach der Ernte für einen Zeitraum von mindestens 4 Monaten zum Trocknen gebracht werden. Der Prozess der welkend ist für die Produktion von Amarone unerlässlich, es ist kein Zufall, dass es sich um eine zweite Ernte handelt.Nach der Trocknungsphase werden die Trauben in der Regel mit einem zerquetschtbei einer Temperatur zwischen 18°C und 22°C, der langsame Prozess der Gärung und Mazeration deren Dauer von mindestens 20 Tagen bis höchstens 50 Tagen reicht. Dann kommen wir zur Zeit der Reifungwas nie weniger als 18 Monate ist. Dieser Prozess findet statt innerhalb von Fass aus Eiche. Nach der Reifung wird der Wein dann mit einer Kombination aus hochwertigen mineralischen und organischen Substanzen versetzt, um ihm ein lebendiges und einzigartiges Aroma zu verleihen. Dieser Wein ist ein aromatisches Erlebnis und ein Zeugnis für ein Höchstmaß an Tradition und Qualität.

 


Produktspezifikationen

Corvina, Rondinella, Corvinone

Italien, Venetien

2018

14.5%

Ausgewogen, fruchtig und gehaltvoll, in der Nase eine Ergänzung von Steinobst

Im Gaumen süsslich, frisch und aromatisch

Fleisch, Wild, Käse

18 Jahre

Valpantena

16-18°C

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